一、FDA食品接触材料
食品接触材料（FCM）正是这样：在加工，包装或储存过程中与食品或饮用饮料接触的材料，这包括用于食品加工的机器中的组成部分，甚至包括诸如咖啡机和饮料分配器之类的东西，食品接触材料和食品接触物质（FCS）的含义相同。
在接触过程中，来自材料的分子可以迁移到食物或饮料中，因此，大多数国家/地区都设有食品安全监管机构，负责监控食品安全；在美国，受认可和经常遇到的食品安全机构是FDA，NSF International是受认可的食品安全标准组织。
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