设备的烘烤采用频率为2450MHZ的松下磁控管微波源，设备工作时频率为2450MHZ微波设备产生的电磁场以每秒24.5亿次的频率在箱体中变化。由于物料一般由极性分子和非极性分子组成，在电磁场作用下，极性分子由原来的随机分布状态转向依照电磁场的极性排布，并随电磁场的按频率不断变化。这一过程造成分子激烈运动相互摩擦从而产生热量。从而实现电场的场能转化为介质内部的热能，使介质温度不断升高达到烘烤的目的。
苦荞熟化用什么设备效果好 使用苦荞米微波熟化设备，苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，其药用价值被发现后得到人们的重视，现在大家除了把苦荞当粮食食用外，还把它制成黑苦荞茶。在制作的过程中就采用立威公司生产的黑苦荞茶烘干设备。使用方法其实很简单，
包括下列步骤：
1、原料精选带壳上等黑苦荞麦；2、用清水将黑苦荞麦漂洗干净；3、低温浸泡浸泡时间3～4小时；4、表面干化浸泡结束的黑苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干黑苦荞表面水分；5、蒸熟利用蒸汽将黑苦荞麦蒸熟；6、采用山东立威微波设备公司干燥设备，使黑苦荞中水分快速挥发烘干熟化；
苦荞微波熟化设备特点：
微波熟化苦荞速度快，时间短，效率高；熟化均匀，微波烘焙是五谷杂粮物料内外同时加热，不会出现内外不均匀现象；熟化同时伴随杀菌、杀虫卵功能，延长五谷杂粮粥的保质期，提高产品质量。
苦荞微波熟化设备属于国家倡导使用的节能环保设备，设备工作时无需能量传递，是物料自身产生热量，温度升高，几乎没有能量损耗，相比其他方式的烘焙加热节能30%以上，并且整个生产过程无任何污染废弃物产生。设备工艺自动化程度高，微波烘焙是流水线式生产，只需确定好工作参数，即可一键开机，实现自动化连续生产，是当下五谷杂粮生产企业选购烘焙设备的。设备使用电，无需煤、燃气等燃料，占地面积小，安全，易控，操作简单，对工人技术要求不高，只要1-2人即可实现烘焙加工。
苦荞微波熟化设备大小可定做，可根据产量大小、车间情况、物料特性等因素来设计定做，不会出现功率太大产生浪费，或不够用的情况。