油炸串串香是近几年冒出来的一种休闲小吃，一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站码头、商业区域等地。 炸鸡炸串，鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、极具回味，香醇四溢，路过见到必能勾起人们强烈的食欲，尤其倍受青少年的喜爱。
炸串食品选材品类众多，畜类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。一人可操作经营数十种食品，且十分轻松。
食在香油炸串串香培训：
1、讲述油炸店面的整体操作经营方式。
2、香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、撒料的配置方法，保存方法。
4、禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5、油温的掌控既各种食品油炸的火候。
6、每种食品的调味方法。
食在香油炸串串香经营特点：
炸串投资不大、开店灵活、经营轻松，无需餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费，无论是从口感、颜色、形体、香味还是炸制工艺等称得上是绝技。可调配不同的口味，能炸各类食品。炸串项目投资小到几百元摆摊，大到上千元开店均可。本小利大，是资金有限能吃苦耐劳的投资者首选。食在香炸串口味独特多样，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，开店摆摊都可经营。炸串市场大，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季。多种口味可根据各地情况适度调整。