深圳大鹏裕鑫厨具设备公司从事酒店.连锁餐饮.工厂饭堂.伙房等厨房工程,厨房厨具维修改造,厨房煤气管道改造及小型煤气房制作,应国家政策现也出品厨房垃圾处理器,我们的服务宗旨:服务到客户满意为止,我司拥有强大的生产力,良好的能力合作过的客户都说好!
裕鑫电磁磁商用电磁炉适用场合:
任何使用燃气炉、燃油炉、电炉等炉具的地方,均可选用不同种类的商用电磁炉。如:宾馆、酒店、饭店,酒楼、明档、大排档、西餐厅、机关、部队、院校、企事业单位等都可以使用我公司生产的大功率商用电磁灶。商用电磁炉特别适合不适宜使用燃料、禁止有明火、安全级别要求较高的地方。如:高层建筑、地下建筑、火车、轮船、军舰、飞机等。
一、餐饮空间设计的备餐间与就餐区区别
1.备餐间是就餐区与厨房区的过度空间,是两者之间物品和信息的中转站,顾客用餐前的餐具、酒水与菜单整理、用餐中的菜肴分类及用餐后的餐具移送至后台都在此进行处理。同时,它也是服务人员向顾客和厨房操作人员之间传递信息的场所。
2.一些餐厅对于备餐间的设计和设施配备未给予足够重视,因此常出现服务不及时、端错菜的现象。这些现象的出现不仅影响服务效率,还对餐厅的声誉带来负面的影响。
3.所以,备餐间作为就餐区和厨房区联系的桥梁,应设计在两者区域过渡的地带,这个位置既要是厨房出菜的必经之地,便于服务人员分菜和餐具整理,又应紧挨餐饮区,有效地缩短传菜距离,方便起菜、停菜等,并且其布局应尽可能与传菜线路平行,这样有助于服务人员进行上菜,提率。