日前，深圳市市场和质量监督管理委员会召开2018年度食安发布会。会上分别对2018年深圳实施食品安全战略进展情况进行通报，并对食品经营许可“网络经营”提速提效“百日”专项行动和“标准厨房沙盘模型”进行介绍，今年1月至11月的食品及食用农产品抽检数据也在会上进行公布。
据了解，2018年深圳市市场和质量监管委全面推进食品安全战略工作落实，部分项目已取得不错成果。其中，“一街一车一室”建设项目已于今年3月31日率先完成建设，并逐渐形成了“一街一车一室一中心一基地”的食品安全社会共治新格局。深圳10区均已进入“互联网+明厨亮灶”的施工阶段，“供深食品标准”建设项目已起草涉及15大类重点食品的100个供深食品标准及相关认证规则，全国市场监管系统首个智能指挥中心已完成建设。
此外，“透明监管+阳光执法”新模式也全面铺开，从餐饮行业延伸至食品生产、食品流通及食用农产品等领域。其中，“九号查酒”酒类安全专项执法行动得到国家局和省局的高度认可，“星期三查餐厅”促成经营者自查自律的良好行业氛围。
一、深圳办理食品经营许可证流程
1、申请现场验收流程如下：申请人提出现场验收
2、工商部门到现场核查
3、根据现场核查情况出具现场验收核查意见
4、通过现场核查之后，可申请办理食品经营许可证，程序如下：
（1）提交材料；
（2）工行部门受理；
（3）审批材料；
（4）发放食品经营许可证。
二、经营主体
1、食品销售经营者：销售食品的商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、酒类批发商等
2、餐饮服务经营者：大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、饮品店、糕点店、微小餐饮、中央厨房等
3、单位食堂：学校食堂、幼儿园食堂、校外午托机构食堂、职工食堂、养老机构食堂、工地食堂等。
三、深圳办理食品经营许可证应具备的条件
1、先行取得营业执照等合法主体资格；
2、要按照食品经营主体业态和经营项目分类提出；
3、经营场所环境需整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
4、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施；
5、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
四、申请资料
1、食品经营许可申请书
2、营业执照
3、保障食品安全的相关制度
4、法定代表人或负责人、食品安全管理员(取得相关食品流通食品安全管理合格证）、经办人的身份证明复印件1份，验原件
5、合法使用经营场所承诺书（租赁凭证、租赁合同、场地平面图）
6、现场核查，须提交《现场验收核查意见》1份
7、与食品经营相适应的经营设备、工具清单
8、特殊行业：自制酒（提供第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告）；销售熟食、自制酒提交与挂钩生产单位的合作协议（合同），提交生产单位的《食品生产许可证》复印件
9、从业人员健康证