兰州拉面、桂林米粉、黄焖鸡米饭、沙县小吃、重庆小面……这些餐饮小吃遍布全国，拥有大批门店的同时也俘获了大江南北诸多食客的味蕾。
这些小吃中，谁是No.1？要是以前答案毫无疑问是沙县小吃，但近两年黄焖鸡米饭后来者居上，逐渐挤下沙县小吃，占据大街小巷和城市的各个角落，正成为新一代的国民新宠。那么黄焖鸡为什么能够“一统全球”，让人流连忘返呢？
黄焖鸡有三绝：一绝汤色红亮、老道醇厚、回味无穷。二绝肉质滑嫩、成品靓丽。三绝色味俱佳、劲道有韧劲。
一份黄焖鸡的标配是一份米饭和一小锅的黄焖鸡肉，米饭蒸一大锅可以满足一天的营业需要，主要是制作黄焖鸡。并且，黄焖鸡米饭店里就是花样百出：黄焖排骨、黄焖肥牛、黄焖千页豆腐、黄焖全菜、黄焖鱼豆腐等等无奇不有。老吃黄焖鸡也会有吃腻的一天，经常推出新品，保持顾客的新鲜感，才能招揽更多的回头客前来光临。
另外，黄焖鸡没什么汤汤水水，最适合进行外卖服务，而且还可以收取外送费。所以，越来越多的人都想加入这个行业，开一家特色黄焖鸡米饭快餐店。
如今，黄焖鸡都已经走出中国，卖向全世界，可见餐饮行业只要做得足够出色，赚钱根本不在话下。但归根结底，餐饮行业竞争激烈，如何把握这其中的诀窍，创业者还需要苦下一番功夫。
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