到了南宋中期，多管瓶演变为龙虎瓶。龙虎瓶的出现，反映了道家的宗教思想。道学著作《性命圭旨》篇中记载：“龙从火里出，虎向水中生，龙虎相亲，坎离交济。”道家把八卦中象征水的坎卦和象征火的离卦引申出龙与虎，因此，人们逐渐用龙虎瓶取代了多管瓶，有让龙与虎“相亲”与“交济”，以保亡者冥福、祈生者阳泰的寓意，表明道教在特定历史时期的地位和作用，以及道教在浙江龙泉这一带根深蒂固的影响，体现了道教在当地的兴盛。龙泉窑青瓷多管瓶在不断演变中丰富沉淀了大量的历史信息。它是特定历史文化的载体，寄托了人们的一切美好愿望，即对福寿安康的“福文化”的不懈追求。
很早以前就想写写龙泉窑，苦于北方人不常去南方，一直也没去过龙泉，不晓得龙泉窑长长的龙窑到底长什么样子。我相信百分之九十九的读者朋友也没去过龙泉，甚至不一定知道龙泉窑有过哪些产品。这么一想，写小文章的兴致就来了。今天开始用最简单有效的方式，让大家了解龙泉窑的情况。
既然是最简单有效的方式，肯定不会啰啰嗦嗦解释什么是石灰釉，什么是石灰碱釉。龙泉窑烧造历史很长，但是，每个时期的产品都有独自的特点，脉络比较分明。所以，按时间顺序来写一个系列，尽可能多地摘录每个时期的经典器物，才是了解龙泉窑的捷径。
龙泉窑始于五代，终于清朝，前后跨度非常大。唐及以前龙泉地区的瓷器，和后来狭义的龙泉窑不太一样，所以不列入讨论范围。其实用一句简单的话就能概况龙泉窑的历史：北宋龙泉窑开始有了自己的独特产品，南宋后期达到高峰，元代风格大变质量略有下降，明初再次焕发第二春，之后一路走下坡路直至消亡。
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