袋袋馍以形状而得名，选用小麦高筋面粉，和面，发面，把馍馍做出布袋的形状，上笼屉蒸熟。各种常见的食材，油麦菜、洋葱、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西蓝花、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿等等，油炸后都可以一股脑盛进袋袋馍里。
袋袋馍，顾名思义，状似袋子，寓意着来年是个丰收年！它不同于的饼夹菜，袋袋馍的馍皮是蒸的，是用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍，将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸，捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌匀酱料，盛到袋袋馍里面除了酱料与馍的制作，还有很多细节性的问题需要注意。比如食材的选购、炸串时油温的控制、不同材料的较佳油炸时间等，都会较终影响到袋袋馍的口感。
安阳食在香袋袋馍培训，刘校长手把手教你袋袋馍的全套技术，包括袋袋馍的馍本身的制作、酱料的熬制，蔬菜肉类的腌制制作， 袋袋馍较能吸引人的地方就是馍的本身，蒸出的馍柔软白嫩，口感较好，不想油炸的饼偏油腻，而袋袋馍与炸的串串是很好的搭配，一素一油，两者搭配正好，缺一不可。
袋袋馍技术培训
袋袋馍全套核心技术（酱料熬制与馍的制作）：
1.袋袋馍和面的步骤跟配料的比例，面跟水的比例
2.揉面的方法与时间控制
3.发酵醒面时间的控制
4.袋袋馍蒸制的的制作方法以及时间控制比例
5.袋袋馍油炸串大料的核心配方
6.袋袋馍酱料的制作方法以及配料的比例
7.学员自主时间练习操作。