在海南，除了海口清补凉外，万宁、琼海等市县的清补凉也深受当地市民的欢迎。据了解，琼海的清补凉，过去原料里加有当归，但现在少用了。目前琼海清补凉较有特色的一点是它不加冰块，而用“炒冰”来搭配清补凉原料。琼海人告诉记者，这“炒冰”是用椰奶加糖再加牛奶后，用火炒热后经过不停搅拌而成。用“炒冰”调配出的清补凉入口即化，吃起来香滑、细腻，有点冰淇凌的味道。与海南省其它市县相比，海口的清补凉又有所不同，主要不同在于海口清补凉的品种较多，也较齐全。
海南清补凉的做法 将红枣、红豆、绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、汤圆、通心粉、椰子肉、地瓜粉、面糯等分别煮熟，把椰子粉用开水冲成椰奶并冷冻，完成之后把它们混放在碗中，再加入西瓜丁、西红柿丁、菠萝丁等,再把经过冷冻的椰奶倒入碗里，搅拌一下，OK。就了地地道道的海南清补凉。总而言之，想吃什么就放什么。
营养师称清补凉是独特的发明
给清补凉营养打80分
提起清补凉，省营养学会营养师培训中心校长王盼赞叹不已：“这真是极具海南特色的民间食品，可称得上是独特的发明。”这位营养师说，从纯营养角度来讲，如果以100分制来算清补凉的健康指数的话，她给清补凉打80分。
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