东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
冷库冷藏冷冻深圳11家“芋头老店”
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深圳11家“芋头老店”，5个区都有
甜味（香芋）
福田：芝麻芋泥&反沙芋头
南山：香芋钵仔糕
龙岗：香芋飞饼
宝安：香芋露
咸味（香芋）
福田：香芋柯香饭
宝安：铁板烧香芋
坪山新：炸香芋
罗湖：香芋饺
龙岗：香芋丸
龙岗：煎香芋饼&香芋卷
龙岗：香芋粉粿
1
芝麻芋泥&反沙芋头 | 福田
在潮汕菜宴席中，芋泥通常会作为压轴甜品出场，泥糊状的芋泥除了能嚼到芋头颗粒，还有浓浓芋香，对于部分人群来说它可能会偏甜。
入店店员都会送上一壶茶，配着芋泥正好可以解腻。
|反沙芋头|
潮汕人对香芋总是有着莫名喜爱，反沙香芋也是潮汕小吃里的经典。
炸好的芋头丢入糖油中，关了火不断翻炒，就能看到糖油慢慢变成白色糖霜，裹在芋头上。吃起来外脆但内芯软糯，混着糖霜甜甜的。
这是间主打潮汕菜的家庭大排档，门口就有个开放厨房，炸芋头蒸芋泥都在门口，芋头爱好者可以和师傅偷个师。
2
香芋饺 | 罗湖
现点现蒸的香芋饺，饺子都是老板娘自己每天早上手工包制，人气一点也不输店里招牌的小米。
馅料内有香芋丁和小虾米，吃起来有油炸的香气且酥酥脆脆，辣椒酱+蚝油一起蘸着吃好。
这店开在水库新村的巷子里，也是间有10来年的老店，很多街坊睡到自然醒直接穿个睡衣下楼就选它做“早餐”了。
3
香芋丸 | 龙岗
深圳出名的客家腌面，1992年便在布吉老街上了，除了招牌的客家大埔系腌面，店里也能吃到香芋丸这种客家小吃了。
香芋丸表层裹了层米衣，刚出炉时薄脆薄脆，咬破后里头则是糯米和芋头丁，我喜欢蘸着辣椒酱吃，来碗枸杞汤味道更好。
近浪记换了个地址，搬到离老店不远的一个小巷子里，去的时候要注意了哦~
4
铁板香芋卷 | 宝安
固戍街坊们从小吃到大的店，开了13年，逢年过节时大家基本都会到他家预留位置。主打粤菜，而这道香芋卷在店里也有不少拥趸。
五花肉卷上香芋，再淋入大厨自调烧汁，吃时可以多蘸些，很下饭。
70岁老板说过年后店铺租期就要到了，他也在考虑要不要退休。这种深藏巷子里的老店，可以说是吃一次少一次了。
5
煎香芋饼 | 龙岗
主打砂锅粥的潮汕小食店，油炸后再煎的香芋饼，外层焦黄吃起来口感类似煲仔饭锅巴，表层的油也渗透入馅内，有阵油香。
|香芋卷|
店里也有甜味香芋，纯芋泥裹上面包糠炸至酥脆，酥皮很薄，甜度较低，不容易腻。
这店也算是布吉人的“网红店”了，每早11点开门，开到凌晨4点钟，也是大家的夜粥聚集地。
6
芋泥飞饼 | 龙岗
流动在地铁口的飞饼小摊，近有了自己的店面。芋泥都是飞饼哥自己每天在家煮的。
摊好的饼都会放入厚厚一层芋泥，再经过飞饼哥的“做饼广播操”，三两下就能出一份。
饼皮很酥脆，软糯的芋泥间混了红糖，吃起来略像豆沙口感。20元/份，附近街坊下了班都会来这买一份。
7
香芋钵仔糕 | 南山
深大小西门边的天桥上，多学生来照顾的就是这家钵仔糕。香芋味每天不会做太多，想吃到要趁早。近吃到的芋头也都会比较粉。
钵仔糕的小摊口就是这个小小塑料箱，除了香芋味，上面还摆着近10口味的钵仔糕，2元1个，5元3个。
老板娘每天会做200个钵仔糕出街，一部分会裹上保鲜膜放在箱上给大家看着选口味，客人挑好了阿姨再开箱去拿。
8
香芋柯香饭 | 福田
柯香饭，是潮汕的一种焖饭，又叫炣（kě）香饭。配料会事先在锅里大火爆香炒熟，再炒入蒸好的饭里，做法介于炒饭与焖饭间。
店里的柯香饭分大小份，我点的是15元/大份，饭里除了能吃到芋头，还有包菜。
饭一出锅就要吃，颗颗分明的米粒和粉芋头混合，能嚼出镬气。店里还有自备辣椒酱，可以拌着饭吃。
9
香芋粉粿 | 龙岗
粉粿，是潮汕人从小吃到大的一种“小吃”，制作繁琐，面皮由薯粉制成。店里有5款口味的粉粿，香芋味的人气不低。
半透明的粉皮还能隐约看到香芋颗粒，一口咬下粉粉糯糯，跟黏韧的粉皮一起吃格外有嚼劲。
开在龙岗老城区里的粉粿店，老板每天要做少3000个粿才够买，需要外卖的也可以电话老板。
10
炸芋头 | 坪山
坪山开了近30年的老店，虽然被大家评为老街“粽王”，但炸物类也是附近街坊们的爱。香芋只有工作日能吃到，周末吃不到。
香芋裹了面粉入油，现炸至金黄酥脆的出炉，外层嚼起来脆脆的，建议搭配辣椒酱吃！
有很多学生叫这家店“肥婆鸡翅”，不过老板娘说她已经减肥了，现在身材很Fit，以后可以叫她“肥姨鸡翅”。
11
香芋西米露 | 宝安
每天清晨4、5点就开始做糖水，对于香芋也有自家独门煮法。
香芋露的分量十足，芋头切的不仅大块，和常吃的香芋颜色也不一样，它会偏黄些，入口糯软香滑，口感绵密却带点韧劲，就像是可以嚼的芋泥，跟平时吃到的粉芋头完全不一样。
甲岸村里有2家对门开的董记糖水，这次我去的是左手边的那家。
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