红枣以圆形或椭圆形态，鲜红色泽和滋润甜味，备受人们喜爱，视为圆满幸福，吉祥如意的象征，同时又是妇女的天然美容食品，老年人不可缺少的冬补食品，喜庆佳节的必备食品。
千百年来，红枣干制主要采用太阳晒干，自然晾干的生产方式，它存弊端。1、依赖大自然，成品质量难以保证。2、投入劳动力多，枣农负担加重。
利用红枣烘干机来烘干红枣有很多好处：1、降低烂枣率。2、提高干红枣等级。3、提高成品红枣的重量百分率。
利用红枣烘干技术可以保证红枣的商品价值，烘干枣在烘干的过程中，受到氧化作用和紫外线的破坏更少，损失更小，烘干枣也更耐贮藏，烘干时的高温具有杀菌杀虫作用，能使食心虫类受热死亡。红枣烘干机省工省时，成本较低。比较烘干枣与晾干枣，要达到同一质量和含水量，晾干枣需要几个礼包时间，而烘干枣只需要经过1昼夜就可以达到相同要求。
空气能热泵红枣烘干机设备是一种新型环保节能的烘干机设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机做工，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热(烘干箱)，把烘干箱能需要干燥的介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至常温～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了35%-40%的电能，工作中不会产生任何污染。
使用烘干烘干机烘干红枣的注意事项：升温切记不能过快，否则会造成糖化或碳化现象，严重会出现裂果，影响品相，红枣烘干后应存放在阴凉的房间内，不能暴露在阳光下。烘干时间不能太长，否则会出现酸化枣等。
欧麦朗红枣烘干机，节能环保，减少烂枣，提高产品品质。
