红肠作为一年四季经常食用的美食，全国人民几乎都喜欢它吧，不管是炒着吃还是拌着吃，味道都是好极了呢，选择一台适合自己的烟熏炉，不但可以替您完全节省人工，而且加工出来的效果更好，上色更加均匀，红肠烘烤设备卖相好看了，买的人自然也就络绎不绝了，这个不用我说大家也知道吧，光靠嘴说可能大家不信，如果有兴趣的客户可以前来我公司进行试机偶。
商用红肠烘烤机特点：
1.烟熏炉的机构比较特殊,采用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.不能使用传统的煤气炉扎钎探火层高低的办法.烟熏率采用的往复式炉排式除渣方式,有着送渣、透气的优点。
2.烟熏炉的安全性比较高，采用大截面的水封式防爆槽，配备智能自动化的控制器，能够自动控制水位、自动感应报警。
3.烟熏炉的的操作控制比较简单，加料、除渣、送风集中电路控制。,吉林红肠烘干设备单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术，随着炉温的变化，煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单，不惜要管路排空等复杂操作。
4.新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构，不需要水套来产生高压蒸汽，炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停，炉温可以自动控制。
三段张紧手把，可调节，,吉林红肠烘干设备采用工业级橡胶，密封性好，可以连续开启八十万次。采用八个厚的钢化玻璃门加防爆膜，耐高温，防爆膜可以防止炉内温度过高造成影响。豆腐干烟熏炉内部有格栅，用来调节烟雾的方向，使之形成循环，同时承接油污，防止污染产品。有循环烟道，将发烟炉内的烟控到炉体，形成多个循环烟重无死角，效果好，内部有PT100温度探头，在加热室的后壁中心位置，测量十片温度，炉内温度。
一款设备有多个功能，烟熏蒸煮烘干上色都能实现，一般低温制品加热时，环境温度在75～80℃左右，肉的中心温度要求达到68～70℃。烘干香肠不宜温度超过85度，商用红肠烘烤机否则容易产生爆肠现象。烘干香肠只要控制好时间和温度就能轻松实现烘干工艺。一般在灌肠前会用到滚揉机对肉馅进行真空滚揉拍打，这样可以防止爆肠，当然也可以在灌肠后在肠衣上扎一些小孔.
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