中国人不喜欢在点菜及研究菜单上花很多时间。不知道你有没有注意，当我们在饭店内坐下后，点菜小姐往往是就站在身后，很少给客人仔细研究菜单内容的时间。这里既有饭店员工的自身素质问题，也从侧面说明中国人不喜欢在点菜上花费很多时间（法国人点菜花上30分钟也是常有的事）。一些餐厅在新菜或利润较高的菜肴时，总是不遗余力地由服务生介绍多么多么好，很多时候，这些却产生了使客人反感的不良作用。
解决这个问题的就是用食品模型了。任何人都明白，"一目了然"总比"磨破嘴皮"强得多。
如今很多的餐饮店为了展示自己店铺的菜系，或者是为客人展示菜品价格，会在橱窗里面展示仿真菜品模型，要是餐饮店有了仿真食品模型，就能够直观地让客人感受到菜系、或者食品的样式和品质，具有立体感和开放功能的食品模型，提高了客人对餐饮店的认识，能起到招揽顾客的作用。
食品模型的作用：
1提供印象，唤起客户的想象力，诱发食欲。
2节省展示成本，提高客人点菜率。
3提高店面人气，提高店面品味，增加消费者的信任度。
4促销的强力工具，节省客人点菜时间。
5材料环保，不易变质，永久鲜度展示，易于移动
仿真食品模型表现形式各种各样，鲜度永久，彰现档次，以逼真的感觉再现了食物本身的色感和美感，特别具有诱发消费者“食欲”的感觉，给人耳目一新的效果，逼真的模型可以节省大量广告成本，“永久鲜度展示”再现菜肴本身的“鲜度”，高级料理食品展示不仅需配以价格昂贵的冷藏保鲜点菜柜，真品菜肴原料又很难或者说无法长时间维持吸引食欲的新鲜感。食物模型即可轻松解决以上问题，节约成本，吸引客户的消费。
那么菜品模型如何摆放合适呢？
食品模型定做一般摆放在大厅和明亮的档口或橱窗里，各自条件各有不同的陈列方式，若放置于有玻璃柜中要有45度斜角并需设近光，且照射在模型的中央为佳。对于玻璃为餐具器皿的则光需从下往上射为佳。如若直接摆放在展台的须用透明塑料膜把模型遮盖以防灰尘和观看者触摸，这种一般用远光倾斜照射，同时要求把模型成45度正对观看方向。底架可购买透明塑料架或定做专用架。 仿真食品模型是采用高分子合成材料制作而成，有卓越的耐磨性,高强度，高弹性，并且还具有耐油，耐酸、碱，耐射线辐射等优异性能。在日常的保养中不必过度操心。若表面沉积灰尘则用温水加少许洗涤灵冲洗并凉干即可。同时要放在儿童不能拿到的位置。
金豌豆食品模型（大连）有限公司是一家专业从事食品模型、仿真食品、仿真食品模型、仿真手机挂件、仿真日韩料理模型、仿真水果模型、仿真海产品模型、仿真酒水饮料模型、影视道具等研究开发、制作、销售及技术培训的工艺模型公司，为餐饮食品企业定制各类仿真模型，我们采用成熟的日韩制作技术，结合传统手工艺。在我司制作的所有菜模均可保证永不褪色、永保鲜度，仿真度高达98%以上。