广州在什么地方可以学烧鹅，烧鹅培训中心 专业一对一培训广东烧鹅，广州各式烧鹅烧鸭做法培训 今日热点 学习广式烧鸭要多少|钱-广式烧鸭培训多少|钱？琵琶鸭是一道色香味具全的汉族名肴，属于江苏菜，因外形酷似琵琶，俗称“琵琶鸭” 鸭肉味甘、性凉、无毒、入肺、肾经，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，《随息居饮食谱》载滋五脏之阴，鸭全身都是宝，鸭血具补血、清热解毒之功效。
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广式烧鹅，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，较后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食.
广式烧腊培训学习内容：1、对烧腊的原材料进行初步加工处理汤底的熬制；2、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；3、多种烧腊的酱料调制方法；4、 调制潮州卤水的汤底、口味；5、卤水的制作方法和卤汤的保存方法。
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