万州烤鱼的技术也不难，主要就是一些酱料的配方，成都蜀味缘烤鱼培训有着万州烤鱼多种口味的酱料，适合各种各样的人群。投入万州烤鱼，学技术在所难免，毕竟将技术掌握在自己手中才是最稳妥的，开店不会受到厨师的约束，也可以节约一定的开支。成都蜀味缘万州烤鱼技术培训设立了系统的培训流程，专业的培训基地，提供实战演练的机会，巩固技术。
烤鱼授课流程：
1、烤鱼秘制老油的制作.
2、烤鱼秘制香油的制作。
3、市场采购的方法与技巧
4、鱼的宰杀及前期处理
5、鱼的腌制方法与调料的配置
6、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧
7、锅底的调制及各种味型的配方
8、成品的调配，学员亲自动手实际操作
全国的烤鱼都是在重庆烤鱼的基础上发展而来的。而要学正宗烤鱼技术就选择成都蜀味缘烤鱼培训中心，学好成都蜀味缘烤鱼，你就可以变化出适合全国各地口味的烤鱼。烤鱼从选料，配料，腌制，炒料，火候，汤料勾兑，装盘等每一个细节都是很讲究的，缺一不可，必须通过经验丰富的烤鱼老师傅悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果！
成都蜀味缘特色烤鱼技术培训结合现代膳食营养学及烹饪学理论为基础，精选三四十多种中草及各种调料，经科学方法调制而成，在所选原料中多以鲜美、营养见长，可使烤鱼鲜上加鲜，在注重形美、口感美的同时，兼顾膳食营养成份的摄入比例，精选调料中富含有多种酸、蛋白质、纤维质等，能够满足不同消费者对营养的追求，料入鱼肉，鱼鲜味美，百吃不厌。
