烧鸡是广州传统的烧烤肉食，烧鸡源于烧鸡。鸡以中、小个的清远黑棕鸡为优，去翼、脚、内脏的整鸡，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，较后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鸡色泽金红，味美可口。广州市面上烧鸡店铺众多，较为有名的是长堤“裕记烧鸡饭店”的烧鸡和黄埔区长洲岛上的“深井烧鸡”。
烧鸡是粤菜中的一道传统名菜，它以整鸡去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鸡斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。广式烧鸡已有600年的历史，足可以与北京烤鸡媲美，是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是：色泽金红光亮、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。烧鸡的制作非常讲究，烘烤时：以优质木炭为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸡身，烧出的鸡皮黄脆不焦，肉酥松软、甜嫩离骨，非常可口。若配烧鸡料或酸梅酱食用，更是别具风味。 我们的烧鸡结合传统的烤制方法，采用特有的俺制配料技术，形成了适合广大人民群众的独特风味，鸡体光亮油润、枣红鲜艳，皮层酥脆..
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深圳沙井后亭地址：
深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （广品餐饮）
公交车乘车：公交车：M B （站台后亭地铁站） B B776 （站台东山书院） M （站台沙井新和）
地铁乘车：深圳11号线 沙井后亭站B出口旁边
开车高德地图导航：后亭地铁站B出口或者衙边学子围工业园
广州白区地址：
广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5楼（广品餐饮）鹅掌坦公交站旁边
公交车乘车： 729A路环线，729B路环线，134路，175路，176路，179路，17路，17路短线，196路，215路，215路长线，228路，238路，241路，524路，524路快，543路，545路，62A路，62路，71路，80路，832路，975路， 高峰快线26路，高峰快线27路，高峰快线2路，高峰快线3路，高峰快线51路，高峰快线66路，夜15路，夜21路，夜2路，夜59路公交线路；（站台鹅掌坦公交站）
地铁乘车：地铁5号线 西村站下车，换乘公交车176等公交车 ，到鹅掌坦公交站下车对面（骐利广场A栋）中间坐电梯上5楼即可。
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