在和大家说怎么判断之前，我们得先理解白玉为什么会呈现出不同的白度呢，首先我们要明白一个原则：就是一般越白的和田玉，内部的结构越致密，油润感也很好，这是由于和田玉的矿物含量主要是透闪石，其中半透明的晶莹感，来源于伴生的阳起石，透闪石和阳起石形成的交织结构，就是和田白玉，
说道油润，这里说一说和田玉原料的一些专业术语，帮助大家更好的理解，脂粉：脂粉是决定玉石品质的另一个关键因素。脂粉综合地表示了此件玉石的油润、密度、色纯度，也就是凝脂度，一块料子的脂感强，玉质也就不会差；油性：非凝脂的油性感觉，可以对比羊油那种感觉，比较相似；
糯性：糯性就是一种浑厚的感觉，打个比方，籽细看看上好的大米煮熟后的感觉，浑厚油亮均质的感觉玉皮：指玉石表面的皮称为玉皮，有色皮、石皮、僵皮等，玉皮是一块原料的表层，山料也有皮，真皮：一般特质籽料的天然的皮色、毛孔这些特质，山料不看皮的真假；二上皮：是在天然的皮色上加了一层人工的颜色，也指无中生有的加色；杂色：相对于“本色”的其他颜色，制作时如果运用得当的话，就是俏色。
脏色：和田玉的局部颜色不好看，相当于杂质，需要剔除(即“挖脏”)。棉：地子色上的白色杂质。石线、石花也与棉类似，可以理解为形状上的区别。绺裂：玉料里面的裂纹称“绺”，表面的裂痕称“裂”，两者都有为“绺裂”，泛指玉料上的裂纹(行话说“十玉九裂”，形容很常见)。水线、纹线：水线就是玉石里面一条半透明的像筋一样的东西，都成直线方式或者近似直线的形式出现，浆：原材料上以团块状、条带状分布的，透明度较低呈浆白色，与周围玉材有明显分界。阴：指玉的一部分或全部呈阴暗的色调，如煮过的荸荠。阴阳面：在同一块玉中，一面质地好，一面质地差。
灰：色不正，有灰色的感觉，料暗；僵：僵就是钙化物。所谓玉石生成过程中的一种伴生钙化物。而钙化物在玉石矿脉中走向不定。有的大块聚集。有的小量窜生玉中。瓷：指如玉质有瓷质感。松：结构不紧凑。面：玉质比较松。石花：不规则如花点状。暴(起性)：在制作中易起鳞片。
接下来咱们继续聊怎么鉴别和田玉的白度，玉石的交织结构的也就是我们所谓的短云絮结构，交织结构和一般的平行结构都不一样，交叉会形成稳固的架构从而让和田玉比单一的矿物结构更结实，所以白玉给人感觉致密感很强，透闪石含量很高的时候和田玉的白度会很高，结构相对要松一些，光泽要差，如果阳起石的含量合理，和田玉在半透明的感官下会同时出现糯感，这就是新疆和田玉独有羊脂效果的由来，而籽料基本都是短云絮的结构，所以看上去就又致密又油润。
说会到白度的判断，一般情况下，我们判断的原始依据就是用香烟，这个很多人都知道，香烟在和田玉里是比较典型的参照物，因为基本上绝大部分的香烟，白度都比较一致，所以商家慢慢就达成了一致，用香烟作为“烟标”，作为白玉的颜色参照物，在很多时候，烟标也会拿来作为其他的一些玉种的对比，主要的目的是为了让你看出玉质是否其他一些杂质，当然烟标不是绝对的
对于不吸烟的人群来说，也可以拿其他的一些纯白的参照物，比如说白色的A4纸，白色的衣服这些东西来对比，因为这些参照物的白色是染出来的，色度同样比较的纯，玉石的天然白色达到纯白比较难，但这个只是初级判断，还是建议大家多去看看实物，这样会更容易判断。
一般对于老玩家来说，更加信任的是“质子对比法”，简单的来说就是专门用来对比其他玉料的高品质标杆参照物，在买质子的过程中，白度就已经经过非常认真的挑选了，一般都是非常优秀的脂白甚至高白才会拿来做质子，两个同样的玉石放在一起一对比，无论是玉质还是色度，都非常容易看出来了，因为市场上有相当一部分鸡骨白或者僵白的料子，在高光下会产生迷惑人的虚假白度，这在质子的对比之下就无所遁形了，但这种方法也有一定的局限性，就是对质子有高要求以及有一定的经验才好
还是要强调一点，无论哪种颜色的和田玉，对肉质都一定要追求，不要仅仅去看白度，像俄料比大部分和田玉都要白，不过那种白让人看起来没那么美观，结构也远不如新疆和田玉那么致密油润，有些老玩家会这么说：“俄国山料越盘越干，和田羊脂越盘越油”，古人说的“珠圆玉润”这句话其实是有一定道理的