对于小型玉米加工设备来说，它的结构一般比较简单，主要的作用就是蜕皮和制糁，这是玉米加工设备在生产中基础也是关键的两点。那么小型玉米加工设备的蜕皮制糁是如何进行的呢？
一般来说，小型玉米加工设备一般都是独立完成蜕皮和制糁的，当玉米由进料口进入脱皮室后，在设备的旋转作用下向出口运动，由于操作室容积越小越小导致玉米间密度随之变大，挤压与摩擦作用不断增强，因而使玉米皮得到脱落。脱皮后的玉米仁进入小型玉米制糁机器破碎系统，在破碎后进入分级系统分离，得到玉米面，玉米大糁和玉米小糁，并通过风网除尘系统清洁除尘，得到的玉米产品色泽光艳，口感极佳。
有一款小型的玉米加工设备，该机作方便，体积小，在脱皮的同时结合风选来分离仁和种皮，从而大大降低了破碎率,更为有效的提高脱皮质量和产量，主要用来加工玉米、小麦、大麦等五谷杂粮，以及稻谷和高粱的去皮成米的脱皮加工，特别是玉米经过脱去了坚硬的皮壳和胚芽部分，改善了玉米的食用口感效果，扩大了玉米的应用范围，脱皮后玉米磨粉加工玉米面条十分畅销。