有些收藏界友人，对宋代黑釉瓷器真品甚感兴趣。自北宋至南宋，烧制黑釉瓷的窑场其实很多，分布各地；烧出来的黑釉瓷各有特色。釉色、造型、纹饰和工艺等方面不大相同，精粗差别亦大。
如果要蒐藏宋代黑釉器，首推建窑，精品珍贵。通常，其胎色为黑或紫黑，粗糙但坚硬；除了口沿较薄外，胎骨皆厚重；外底部均有露胎处，不规整是特色之一，建窑黑釉色层如漆者多，具光泽，口沿呈褐棕色层；釉面常见小白疵点。有些则釉有垂流下淌，于底周围形成乳浊釉滴状结晶；器身常用划纹作装饰。
黑釉瓷器在北宋时期兴盛，与其时宋人饮茶以及“斗茶“时尚的盛行有着亲密的联系。宋饮茶，先将茶叶制成半发酵的茶饼。饮茶前将茶饼碾成零碎粉末放入茶碗之中，再沏以刚煮沸的开水。宋代的茶盏分别有五种釉色，包括黑釉、修釉、青釉、青白釉和白釉，此中以黑釉盏受接待，这是由于茶叶泡开后水面浮起一层白色泡沫，斗茶先斗色，以茶面泡沫为青白者胜出，灰白次之，黄白下。黑瓷盏因便于烘托白色茶沫，视察茶色而受到斗茶者的喜好，像蔡襄在《茶录》中说：“茶色白，宜黑盏。”
宋代五大名窑瓷器，黑釉瓷在两宋时十分普及，釉面上装饰也多样化，繁简丰拙不一；流畅的线条刻法亦因地域性而异。除了建窑外，诸如河北定窑、江西吉安永和窑、河南鹤壁窑和山西临汾窑等，同样生产不少黑釉瓷器。装饰分别用剔、刻、划、印花(如山西平定窑)之类方法，俱备特色。
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