南宋时期龙泉窑形成自己的特色，以粉青和梅子青釉著称于世。粉青和梅子青釉是一种“石灰碱釉”，这种釉在高温中粘度较大，流动性较小，釉层较厚，釉面呈现出一种柔和淡雅的玉石效果。装饰手法有刻花、模印、贴、堆等。北宋流行的划花、篦花少见。因为此期器物一般为薄胎厚釉，划花纹饰在厚釉下不明显，而在胎上用模印纹饰、戳记和贴、堆花纹饰，施釉后入窑烧造，釉在高温中产生流动，凸起的纹饰显得清晰。
从今年春季瓷器的拍卖情况来看，龙泉瓷在拍场可谓表现不俗，而南宋的制品尤为受到欢迎。在今春中国嘉德的拍卖会上，一只南宋龙泉窑琮式瓶，拍出了275万元的高价。香港佳士得拍卖会上，一只南宋至元代的龙泉窑青瓷缠枝牡丹鼓形罐，也以120.84万元的价格成交。龙泉瓷行情好，并不只是在今年的拍场上有所表现。
近年来，其在各大拍卖公司都有上拍。在2004年北京翰海一次拍卖会上，一件高11.2厘米的宋龙泉青瓷三足炉成交价为41.8万元；而另一件高13.3厘米的宋龙泉青瓷三足炉在2005年纽约佳士得拍卖会上，以84.354万元成交。2005年纽约佳士得拍卖会上，一件直径14.5厘米的宋龙泉青瓷笔洗，以万元成交；2005年，一件高36.5厘米的元龙泉青瓷葫芦瓶，在纽约苏富比拍卖会上以114.48万元价格成交。2013年，一件直径44厘米的明龙泉青瓷折枝花卉纹棱口折沿大盘，以268万元成交。
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