酒店厨房食品加工电加热蒸汽发生器——酒店后厨“蒸”食神器
众所周知，集成灶是酒店后厨的必需品，现在备受追捧的电加热蒸汽发生器与集成灶搭配使用，不仅节省厨房空间，仅仅是高效净烟都让不少人心动不已，随着电加热蒸汽发生器的普及，通过蒸汽做出来的蒸菜特别受偏爱“蒸”食、追求吃出健康和营养的家庭喜爱。它很大程度上满足了我们对食物健康的追求,它的独特功能优势在厨房电器领域开始占据重要的地位。
通过电加热蒸汽发生器蒸出来的菜，健康环保，食物于烹调不会流失营养，保存食物中的维生素和矿物质比白灼多出20%，菜肴无须额外加添食油，更可避烧焦或过熟，同时亦不会制造油烟，让你和家人吃得安心健康。这种蒸烹方式不须使用明火，亦无辐射危险，干净安全。多元化煮食功能，电加热蒸汽发生器除了能蒸煮海鲜肉类和米饭外，更可用于翻热面食，使食物温润而不易粘着。蒸汽也可用于解冻、保温以及融解食材，甚至连制作布丁和炖蛋等精细甜品亦十分出色。蒸的做法更能锁住营养。诺贝思电加热蒸汽发生器出气快，启动后达到饱和蒸汽只需要3~8分钟，无须再浪费时间等候，快捷容易。
虽然传统的蒸笼也是直接利用蒸汽进行烹饪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，无法到达高温、全方位和密封微压烹饪，因此不能称为纯蒸。而且蒸笼在蒸的过程中，随着蒸汽的由下往上升的过程，会形成很多水珠滴落在食物表面，冲淡食物的调味剂，同时蒸笼蒸汽产生过程较慢且不均匀，食物的口感也无法达到最纯的效果。用诺贝思电加热蒸汽发生器蒸出的食物，无论是色泽、口感，还是营养成分的保留，都要更胜一筹。
在使用蒸汽发生器时也需注意日常保养：
1、日常尽量采用纯净水，这样能减少水垢形成，保持进水口的洁净。
2、每次使用后，待机器冷却用抹布将内胆擦干或者打开机箱门让其自然风干，严禁用水喷淋机体。
3、使用后及时把积水槽中的积水清理干净，防止溢漏。
4、将通水管旋出，清理管内沉淀物。
5、可用中性洗涤剂，并用柔软的洁布擦洗内腔及蒸汽发生器(发热盘)，注意清理时勿使用钢丝刷等工具，防止划伤。
6、如长时间不使用，建议将电源插头拔出。
对于众多女性朋友来说，油烟的一大毁灭功能就是使面部皮肤因子活性下降，皮肤表面变得灰暗而粗糙，充满皱纹。采用蒸的方式，既可减少食用油的用量和对食物营养成分的破坏，同时还可以营造绿色的厨房烹饪环境哦。