凉皮，是我们平时常吃的小吃之一，几乎在每一个城市都有凉皮的存在。凉皮的种类有很多，其中最出名的就是陕西凉皮，在每个城市都有几家陕西凉皮的小吃店，在店中吃上一份凉皮和肉夹馍，别提多么幸福了。陕西凉皮也算是一种很成功的小吃，现在全中国几乎无人不知无人不晓的一种特色小吃。
正宗陕西凉皮在基本的色香味上能做到以下几点。
第一，凉皮不光有黄瓜丝，绿豆芽，香菜，花生豆而且还有面筋，白黄绿色的搭配视觉上就取得了很棒的冲击效果。
第二，凉皮陕西人用独特的油泼辣子即辣椒磨粉用热油泼开撒芝麻搅拌均匀，这样的辣椒酱浇在凉皮上红艳艳的看着让人十分有食欲，在香味上的造诣也是油香扑鼻混合着蔬菜的清香不吃两碗都不解馋。
第三，在味道上因为陕西凉皮用的岐山香醋酸爽口味十足，油泼辣子实际上不是烧心的辣而是充满香气富有调味作用的香辣口味酱，总的来说陕西凉皮的口味就是酸辣香。
那么：在哪能学到正宗的凉皮技术？学凉皮需要多久多少钱？想要学习陕西凉皮的正宗手艺，先了解一碗简单的凉皮的做法步骤：和面——揉面——洗面筋——沉淀——清面水——测浓度——煮面筋——制作辣椒油——制作调料水——蒸凉皮——出成品。
食为先餐饮学校的，陕西凉皮百种单品，口味正宗，多种产品随意搭配，满足大众消费口味，凉皮以白，薄，光，软，筋，香为特点，线上+线下同时经营，无需大厨，无需经验，经营更轻松！
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