日本的牛仔布一般使用丰田的老式梭织机制作而成，而不是美产德雷珀织布机。老式织布机织布的速度比现代机器慢得多，相应的制作出来的布料也不如现代机器那样规整，但也正是这些不确定的参差，让日本的牛仔布多了更多性格，让全球养牛人士为之着迷。
除此之外，传统的染色工艺也是日本牛仔的风味所在。日本在织物染色方面悠久的历史，让日本牛仔布的染色种类极其多样，这也使得每个牛仔品牌的染色都不太一样，相应地养牛之后的褪色效果也不尽相同。相反，欧美品牌普遍使用CONE WHITE OAK这种牛仔面料，让它们的褪色效果都很相似。