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董酒是国家名酒，产于历史名城遵义市北郊的董公寺，因地得名。据典籍记载，董公寺一带酿酒可以追溯到南北朝时期，可谓历史悠久。今日董酒的酿造始于二十年代的程氏酒坊，创始人程明坤（字翰章相传曾拜师得到中医神传而致力研究酒与中医的融合，汇聚前人技艺而汲人所长，结合当地水土、气候、原料等条件，创造出“百草入曲，两小两大，双醅串香”的酿酒工艺。
“百草入曲，两小两大，双醅串蒸”是指小曲由“百草单”90多味本草入小窖取酒醅，大曲由“产香单”40味本草入大窖取香醅，双醅串香，达到一个微量成分、酸碱度类似人体和谐的健康守衡点，再分级陈酿，使小曲酒的柔绵醇和，与大曲的浓郁芳香于一体。其中芳香类草药群为主，滋补类草药群为辅。百草入曲，三年酿造，五年出品，酿造出独具一格的“程氏窖酒”。民国二十一年（1932）“程氏窖酒”取名为“董公寺窖酒”，后经人建议，简化“董公寺窖酒”名，民国二十五年（1936）正式定名“董酒”。
解放前夕，程氏酒坊因种种原因倒闭，董酒一度销声匿迹。1957年，遵义市人民政府发掘扶持了这一地方名酒的生产，在原程氏小作坊基础上修灶建窖，恢复生产，程明坤之子程正奎加入，并将135味中草药的董酒配方捐献给国家。董酒正式投入生产。1959年，董酒以其别具一格的优良品质被评为“贵州名酒”；此后董酒在第二、三、四、五届全国评酒会荣获金奖。1976年6月1日，董酒车间从遵义酒精厂分出，在董公寺成立董酒厂。1977年，董酒经中国粮油进出口公司批准出口试销，由此开始出口境外广受好评。从1977年开始，董酒厂将生产工艺改“二次法”串香为“一次法”串香，而后酒质提高了，工艺简单了，成本降低了,董酒才逐渐开始走向盈利。1983年，董酒工艺、配方被列为“国家机密”。董酒“观色晶莹澄亮，闻香优雅舒适，酒体丰满协调，回味甘爽悠长”，被誉为中国白酒其它香型中“药香型”和“董香型”代表。