巨峰葡萄高产优产栽培技术如下：
（1）土肥水管理 定植株行距可采取1*5~6米，每亩栽111-133株。定植时，每株施有机肥40公斤、植物秸秆5公斤。以后结合秋季采收，行间深翻，每亩施优质有机肥公斤（具体施肥量根据当地土壤决定）。全年务必追肥4次，发芽前、谢花后、一次果和二次果膨大期，各每亩施10-12公斤尿素。初花期、盛花期和谢花期，各喷1次0.3%硼砂溶液，对保花保果作用很大。6-9月份，每隔15天叶面喷布1遍0.3%磷酸二氢钾，促进枝芽成熟，提高果实含糖量。
排水不良的粘质土壤，易旱易涝的土壤发生裂果多。因此，土壤要深翻，施有机肥，改善土壤透气性。干旱时适时浇水，保持土壤含水量多。雨季做好排涝工作。覆盖地膜可防止雨后吸水过多，叶能降低土壤水分蒸发速度，减少土壤水份变化，对改善巨峰葡萄品质，有重要作用。
（2）整形修剪 采用多主蔓小棚架的整形方式每株留2个主蔓，冬剪后，结果母蔓间距15-20厘米，每亩留结果母蔓个，预备蔓应占总枝蔓的15%以上。9月上旬对全株新梢摘心，以节约养分，增加后期积累，为来年高产优质打下基础。生长期顺穗，可使分布合理，减少与枝叶摩擦，可防止果实形成木栓化、造成裂口，提高品质。