寿山石大致可分为田坑、水坑与山坑石三种种别。其中的田黄石属田坑石，产于寿山溪边的“水阳中”石质极为温润、绵密、细腻，并具有萝卜纹，有的还带有红筋或红格。田石产地在寿山乡到高山峰之间，分为上中下坂田和溪中搁流田四个区域，产量小，因而相当珍稀难堪。田石按色分田黄、红田、白田、灰田和黑田，田黄又分桔皮红、桔皮黄、金黄、枇杷黄、桂花黄、熟栗黄等。田黄因质佳色浓，希罕难堪，尊为“石中之帝”，价格极高，早有“一两田黄一两金”之说，而现现在田黄的价值可以说是“一两田黄万两金”，足以见其珍藏价值。
怎样鉴定田黄石，素有“石中之王”、“石帝”美誉之称的田黄在清代由于乾隆天子起劲推许，因此名声大振，至今不衰。数百年来田黄石极受藏家至爱。田黄石素有雅致、品位的文化内在，但现在市场上，田黄石石材极端缺稀。田黄石经由数百年来的一连掘采，现在已开采殆尽，上乘的田黄石早已是无价之宝。据相关数据显示，田黄产地规模极小，只有福建福州市寿山溪沿线不足1平方公里的水田。至今，此块水田已经经由数百年的挖掘后，当地在民国时期已泛起“久不产石”的征象，近20年来，当地又掀起了一轮扫荡式挖掘，区域内的田土已经被重翻了数遍，现在就连指头巨细的“田黄仔”也难觅踪影了。