青釉包括豆青、东青、粉青、仿龙泉釉。其中豆青为上品。青釉均用紫金釉微掺青料合成。许之衡《饮流斋说瓷》称：“古瓷尚青，凡绿也、蓝也，皆以青括之。”刘子芬《竹园陶说》中也说：“青色一种，常与蓝色相混。雨过天晴，钧窑、元窑之青，皆近蓝色。“惟千峰翠色、梅子青、豆青、乃为纯青耳。天色本蓝，有时为青。”青釉特点为釉色古雅、沉稳，釉面均匀、滋润，釉质坚致、细腻！
青釉是我国使用最早，延用时间最久，分布最广的一个釉种，它的发明是与我国瓷土矿大都含有一定量的铁矿的现象相一致的。青色也符合我国人民的传统审美情趣。青色与碧玉相若，认为稳重而高雅。浙江、江西、河南等地已出土了不少早至商周时期的原始青釉瓷。六朝至唐宋以越窑为代表的南方青釉瓷；宋到元明的龙泉窑系青瓷；耀州窑、临汝窑、钧窑等宋代北方青瓷；以及明、清以来的景德镇青釉瓷，是青釉发展的几个重要阶段，所谓的宋代“汝、定、官、哥、钧”五大名窑，除定窑外均属青釉瓷。表釉的呈色主要决定于着色氧化物的含铁量与烧成气氛，青釉含铁量一般在1—3%左右，过高会变成黑釉，低了就能烧成白瓷。在还原气氛中烧成。釉色青绿；在氧化气氛中烧成，釉色泛黄。因而陶瓷界所谓的青釉是相对而言的，正如许之衡《饮流斋说瓷》中所说：“古瓷尚青，凡绿也，蓝也，皆以青括之。”
近日，我司有幸征集一件唐-刻花青釉双耳罐，高：27.5cm，口径：12.5cm，此罐器形饱满，线条流畅，鼓腹，腹以下渐收，弦纹，平底，外壁施青釉，肩部左右两侧塑有双系，造型古朴，该藏品品相完好，极富艺术气息，能够保存至今，已然难得一见，具有较高的历史研究和收藏价值。
双系，系即器耳，以双系形式为常见。其技法为采用双泥条平行排列的形式贴塑在瓷器表面，并在双系上刻划锦纹。
我国在新石器时代已有带耳、带提梁的陶罐制作。原始青瓷在其创烧之初，就开始生产印有凹弦纹、云雷纹等花纹的带系罐。罐的一般特点为大口或敞口，短颈，深腹，底成圈足。明、清时期，罐以景德镇窑的制品为zui佳。罐的肩部带系的模式在两晋南北朝非常流行，并延续至唐宋。这显然与系在当时所起的能提能挂的作用有关。到了唐宋，烧造技术进一步提高，器物的线条美与色彩美日益受到人们重视，才让肩部的系显得不那么重要，逐渐退居于次要地位。明代是我国瓷罐史上的鼎盛时期，由于“罐”与“官”谐音，罐在人们心目中的地位超过了瓶、尊，成了兴旺门庭的吉祥物。它们的用途与品位，也就自然而然地得到提升，并取代瓶，成为人们居家摆设的重要物品。目前市场上收藏家收藏对象都是以陶罐之类为主，而陶罐价值也愈加攀升，陶罐因乃是我国重要的古文物研究对象，陶罐本身就代表着其所在时代的文化、历史、生活等信息。不仅值得研究，更是观赏收藏之及品。