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历来烧烤美味就对人们有很大诱惑力和吸引力，他们被夜摊烧烤的魅力吸引，被那炭火和酱料下的香味俘虏，成为现代人小吃中不可少的靓丽的风景。现在不论大中小城市的集贸市场、大街小巷和小区，还是夜市休闲和小吃摊点，烧烤随处可见，成为众多消费者饮食中不可缺少部分，造就庞大的市场。
烧烤，学做烧烤技术。学烧烤到底难不难，上海嘉定，松江哪里可以学烧烤腌肉制作方法？就单纯的学烧烤这个问题来说，是很简答的。烧烤技术主要有几大流程步骤的。
1.烧烤食材的处理，切片技术，
2.烧烤食材的腌制技术配方。以上两点，现在很多地方都有半成品供应的，当然没有自己的配方，千篇一律的就没有创新的独到之处的。所以还是建议自己腌制比较好点。
3.烧烤秘制蘸酱汁制作，
4.烧烤秘制飘香油的制技术，
5.烧烤秘制刷料制作技术
6.烧烤秘制撒料制作技术。口味上变化重点在撒料上，不用地方的人，对口味的要求不一样。
7.烧烤各种食材的烤制方法与火候的掌控。
烧烤配方，到哪里可以学烧烤，烧烤技术培训哪里好。
烧烤的配方有多种多样，主要的有几大因素
首先是食材的预处理技术，腌制配方，串制技术，烤制技术，蘸料配方，刷料配方，撒料配方等。
撒料配方：孜然粉50克，盐15克，辣椒粉30克，鸡精20克，味精15克，也可以用鸡粉40克，五香粉10克，十三香8克，生姜粉15克。
有些地方喜欢吃麻辣的味道，可以加上麻椒粉50克，或者花椒粉50克，麻辣臭干料30克。将以上材料拌匀即可。刷料配方：盐 10克，芝麻粉30克，花生碎20克，辣椒粉20克，芝麻油30克，调和油80克，花生油30克，将三种有一起熬制混合，倒入其他调味，炸10秒左右，切记不能炸焦了。如果想刷料红润，可以不加盐，将豆瓣酱40克剁碎，炒香也可以的。蘸料配方：清水500克，东古味极鲜250克，生抽100克，鸡粉20克，将以上材料烧即可。