燕麦是禾本科燕麦属一年生草本植物，疏丛型，须根系，茎秆直立，高100厘米左右，适于生长在气候凉爽、雨量充足的地区，以富含有机质的土壤为蕞佳。
燕麦播种前整地质量要良好，秋季深耕是丰产的重要条件之一，每亩可施有机肥千克，进行整地做畦。土壤耕翻的要点是早、深。在前作物收获后及早进行深耕，充分利用自然降雨较多和气温较高的早秋季节，提高土壤含水量和土壤熟化程度。耕翻的深度以25厘米左右为宜。
科学施肥 每亩撒施优质有机肥3000千克左右，二铵15千克、硫酸钾10千克，施肥一律采用全层施肥技术，于做畦前施入，播种时随种亩施5千克尿素，燕麦三叶期结合浇水，每亩追施20千克硫酸铵；
追肥 燕麦的拔节期是需肥的关键期，需要追施一腚数量的氮肥才能获得高产。
追肥和灌水 施肥的原则是前期以氮肥为主，后期磷钾肥为主，以防造成徒长而引起倒伏。
燕麦在优质土壤重中种植才能优质高产，在土壤中施用有机肥是必要的，只有施用有机肥才能长期提高土壤的肥沃力。