肉豆蔻酸甲酯
中文名称:肉豆蔻酸甲酯
英文名称:METHYL MYRISTATE
CAS号
分子式：C15H30O2
分子量：242.4
EINECS号
使用限量：FEMA(mg/kg)：软饮料0.25～0.50；胶冻和布丁0．24；焙烤食品0.30～2.0；冷饮0.25～0.50；糖果24。
化学性质：无色液体或白色蜡状固体。 不溶于水，溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。
主要用途：
用途1：常用于蜂蜜、椰子等食用香精，亦用于日用香精，还用于有机合成
用途2：GB规定为允许使用的食品用香料。
用途3：用于有机合成、气相色谱及生化研究。