传统咸鸭蛋的腌制方法是先将鸭蛋腌制半个月左右，然后用高压锅煮熟，这种方法往往控制不好鸭蛋的咸淡程度，因为腌制时间长短咸淡与温度有关系，季节的变化温度的变化会导致鸭蛋口感的变化。往往鸭蛋就变成了又咸又硬不起沙口感不好，产品不好卖！杀菌锅很好的解决了这个问题，鸭蛋只需要腌制7天左右，然后用高压杀菌锅杀菌，鸭蛋提高了出油，口感起沙，咸淡适中。产品供不应求！既缩短了腌制时间，又增加了鸭蛋的口感，同时产量也大大的提高，是现在咸鸭蛋行业少不了的理想设备！
强大杀菌锅高温杀菌锅杀菌后的产品色泽不改，口感非常好，这也是为什么杀菌后的食物这么受消费者欢迎的原因。而食品杀菌离不开杀菌设备，像真空包装的肉食品，如烧鸡，烧肉，还有火腿等，还有各种水果罐头，各种酱类等，都是经过高温杀菌锅进行高温杀菌的。但是对于如何选择高温杀菌锅，饮料杀菌锅选择什么样的杀菌方式，什么样的加热方式，都是需要根据不同的产品、不同的工艺来进行选择的。