大家吃红肠的时候都喜欢怎么吃呢直接吃？原汁原味的味道是很不错，但是直接吃的话肠衣即使干净吃多了也会上火，也可以扒皮吃，掰开吃或者切片吃可以烤着吃，煎着吃，炒菜吃都是很不错的选择欧。
红肠熏蒸炉多少钱红肠工艺：
1、腌制：将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。增加入味和使肉色稳定的作用
2、绞拌：将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进打浆机或斩拌机中斩拌成泥状。
3、滚揉：利用真空滚揉机或者是真空拌馅机实现抽真空，哈红肠烟熏箱防止爆肠。
4、灌肠：用灌肠机将肉馅灌入肠衣内。
5、扎线：灌肉后每隔20厘米左右为一节（实际可根据个人要求而定），节间扎线机扎牢
6、蒸煮：放入烟熏炉中蒸煮。
7、表皮烘干：中烘干，对于褶皱数量的要求可根据调节时间来定
8、烟熏上色：利用烟熏炉烟熏进行上色入味，烟熏一般为枣红色，颜色的深浅可根据调节烟熏时间以及烟雾量大小来定。
9、包装：利用真空包装机包装，延长保质期，方便运输，携带食用。
现在都是分为内置发烟和外置发烟，电加热和蒸汽加热的，标配小车和挂杆、托盘。内置发烟就是在设备里面有一个发烟盒，外置发烟就是在设备整机外面有单独的发烟室。电加热就是用电加热管实现烘干、烟熏、上色的。介绍整齐加热就是外接蒸汽发生器或者是锅炉来实现烘干烟熏、上色的。小车主要是针对外置发烟的，可以把小车推进去，取食品的时候在推出来，挂杆或是托盘主要是针对内置发烟的。不同的产品，不同的产品做相应不同的配置就可以。
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