肉桂酸甲酯
别名：桂酸甲酯；桂皮酸甲酯;3-苯丙烯酸甲酯
英文名称：methyl cinnamate
分子式：C10H10O2
CAS
分子量：162.18
沸点：259℃
溶点：33.5~36℃
性状：肉桂酸甲脂是白色或微黄色结晶粉末。它溶于乙醇、石碏、丙二醇、橄榄油、大多数非挥发性油和矿物油等，不溶于水。
含量 ：≥99.0%
折射率 ：1．564~1．5675
相对密度：1．065~1．075
酸度： ≤1mgKOH/g
用途：用作定香剂：用于调配康乃馨、东方香型香精用作定香剂，用作日化香精：在肥皂、洗涤剂等日化产品中用于调制玫瑰、水仙、熏衣草、香石竹、
紫丁香等日化香精；用作食用香精：在风味剂和糕点中，用于调制草莓、葡萄、樱桃、桃子、奶油、香子兰等食用香精。