茶饮行业的同质化一直是各个茶饮店比较头疼的问题。同质化的日趋严重,竞争也是愈加激烈。那么,鹿野茶事是如何打造茶饮店的差异化,做到鹤立鸡群的呢?所谓“爆品”,也可以叫做茶饮店的“招牌饮品”,作为一个新式茶饮,鹿角巷想让消费者记住并不容易,但若是有一道能让效消费者满意、甚至惊艳的产品,肯定会让消费者产生深刻的印象,这也就体验了茶饮店的与众不同。
如何打造爆品呢?爆品其实也就是产品,在茶饮行业,无论风向怎么刮,味道肯定是最根本的。产品只要味道好,那就有成为爆品的可能。很多老板都有一个疑问,一款产品究竟要多好吃,才能叫好味道?味道没有明确的评价标准,但有句话说的很好:“不怕不识货,就怕货比货”。鹿野茶事没必要做出那种轰动一时的爆品,只要做出超过附近一些茶饮店的饮品,就可以了。正如我们常听的一个故事,当几个人被老虎追,你不需要比老虎跑得快,你只需要比别人跑得快就行了。
鹿野茶事也好,其它品牌也罢,最让老板头疼的便是场景装修,在很多茶饮老板的认知中,做装修意味着花钱,而花钱之后也并不见得生意会变好。茶饮店在选择装修风格时,有些特殊的设计确实烧钱,但同样也有些装修设计成本并不高,甚至有时候在塑造一个用餐场景时,并不需要什么特别的装修设计。定做一些特殊的桌椅,改动一下灯光、餐具、菜单,都能打造出一个与众不同的用餐场景。这些东西不需要太大的投资,但需要鹿野茶事店铺老板用心来做。
前段时间去一家茶饮店喝茶,在等待的过程中发现茶饮店内有产品介绍,根据上面介绍,所点的饮品,是当年乾隆爷下江南都说好喝的饮品。茶饮店内关于产品的介绍很有趣,不说产品味道如何,仅仅通过这段产品介绍都能让人印象深刻。这就是产品的包装,当产品与别的茶饮店同质化非常严重时,茶饮店可以在产品的某一点进行放大,来凸显自家茶饮的差异化,鹿野茶事认为。产品都有哪些地方可以凸显差异化呢?通常茶饮店都在原材料、制作工艺、技术来源、历史典故等这几个方面做文章。