娃娃菜生长发育的适合温度在5-25℃之间，若是低于5℃则易受冻害，致使报球松散或无法抱球；而温度高于25℃则易感染病毒，导致植株不能够正常发育。
娃娃菜在栽培生产上可选择个体小巧且株型好、早熟、强抗热性、耐抽薹性、适宜密植并具有较强抗病能力的品种进行培育。
种植地应选择在海拔很高的位置且要求地势平坦、土层深厚、排灌方便、保水保肥的优质地块进行栽培，然后进行土壤深耕，结合土层深翻施足腐熟有机肥作为底肥，每亩施腐熟有机肥千克、复合肥10-15千克，然后使肥料与土壤均匀混合，整平做畦，畦宽约50厘米、埂宽约20厘米、高约15厘米的畦。
一般在4月下旬至8月上旬进行播种，可采用直播方式或育苗移栽方式。在栽培过程中可以适当进行合理密植，目的是为保证单位面积的植株数量，以达到高产的目的。
娃娃菜在播种后两周左右，要及时进行间苗、补苗并且拔出田间以及周围的杂草。
娃娃菜在整个生育期内都不适宜大量的浇水追肥，以防止植株徒长，造成生长发育不完全，但是在生育期内要保持土壤湿润，以提供给娃娃菜生长所需的水分。
当娃娃菜幼苗长出3片左右的真叶时可以适量地施用速效氮肥，以促植株长壮，提高其抗病能力。之后视生长情况结合中耕除草进行追肥。
结球期是娃娃菜生长需要肥水多的时期，在结球初期适当的施尿素和稀释有机肥，中期每亩追施尿素10千克左右；在结球的后期以稀有机肥为主，目的是为了避免亚硝酸盐在植株体内积累，影响产品品质。