东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
八道民间土菜制作，其貌不扬，以味道取胜！
民间有云，满汉全席再好吃，也比不过家乡的土菜。家乡的味道，总是让人牵肠挂肚。于是，聪明的厨师们，便把那些深藏山沟若干年的农家做法、土啦吧唧的原料翻腾出来，力求让食客们吃到家乡的味道。大家看看以下几款土制菜品，是否可以装进你的菜牌里？
排骨扁豆焖卷子
原料：
猪肋排、扁豆各350克，面团200克。
调料：
A料（葱段、姜片各10克，八角、花椒、辣椒各3克、盐、味精各2克）
B料（老抽5克，东古一品鲜酱油、味精各3克，盐4克，白胡椒粉、十三香各1克）
姜片、蒜片各10克，骨汤1.1千克，小葱花5克，色拉油500克（约耗50克），熟猪油20克，葱油15克。
制作：
1.猪肋排改刀成长4厘米的段；扁豆用手掰成3厘米长的段。
2.锅内放入排骨，倒入清水没过排骨，大火烧沸，撇沫，煮制成熟，捞出晾凉。
3.锅内倒入色拉油，烧至六成热时，下入排骨炸至表面微黄，捞出控油。
4.锅内加入熟猪油、葱油烧热，下入姜片、蒜片炒香，下入扁豆、排骨，倒入骨汤800克，用B料调味，小火焖12分钟，将卷子整齐地摆在沙锅表面上，再倒入骨汤300克，小火焖5分钟至熟，出锅摆盘，用小葱花装饰即可。
卷子制作：
取标准面粉500克，加入清水200克和成面团，摔打上劲，搓成1×12厘米的条，先压扁再拉长即可。
制作关键：
传统炖菜一般先入味，味要下重一些，待汤汁不够时，须再加汤焖制，第二次汤汁浓郁厚即可出锅。
农家酱丁肉
原料：
五花肉400克，去皮花生仁（炸酥）50克。
调料：
A料（料酒、厨邦酱油、白糖各20克，味精10克）
B料（葱末10克，干辣椒3克，姜粒50克）
黄豆酱50克，湿淀粉20克，色拉油500克（约耗40克）。
制作：
1.将五花肉切成1.5厘米见方的丁，加入湿淀粉抓匀。
2.锅内倒入色拉油烧热，放入五花肉丁炸至酥嫩，捞岀控油。
3.锅留底油烧热，先放入B料炒香，再加入黄豆酱煸炒，加入花生仁、五花肉丁，用A料调味，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。
制作关键：
要选用三层五花肉制作，肥瘦相间，肥而不腻，口感更美味。
山椒肚子炖鸡
制作：
1.把土鸡剁成块，下锅汆一水再放砂煲里，加清水、姜片和胡椒粉，炖成咸鲜味的鸡汤。
2.把净猪肚放清水锅里，加姜葱、少许香料、盐等煮至软熟后，捞出来切成条。
3.把白萝卜切粗丝，投入加有油盐的沸水锅里煮熟后，捞出来放土钵里垫底。
4.净锅里放少许的油，先下野山椒碎和姜末炒香，待舀入炖好的鸡块和鸡汤烧开后，把猪肚条加进去，同时放野山椒水、盐和味精调味，起锅盛土钵里便可上桌。
酸辣乡巴粉肠肝
制作：
1.把猪粉肠治净，入锅煮熟便捞出来切成节；猪肉、猪肝切成片后，码味上浆待用。
2.把水发苕粉条和金针菇下入加有油盐的沸水锅里，汆熟便捞入窝盘里垫底。
3.净锅上火，先下泡姜片、蒜片、泡椒节和豆瓣酱炒香，掺适量鲜汤煮出味，打去渣并加盐和味精，等到把粉肠、肉片和猪肝片下锅煮熟后，淋适量香醋起锅装碗，后舀入已经用热油炝香的干辣椒节和花椒，撒上葱花即成。
盐菜面梭梭
原料：
面粉400克，五花腊肉丝150克，盐菜、姜末、蒜苗花各少许。
调料：
豆瓣酱、鲜汤、菜籽油各适量。
制作：
1.把面粉纳盆，一边缓缓掺入少许水，一边用筷子将其搅拌成小颗粒。
2.净锅下菜籽油烧热，将五花腊肉丝下入锅中煸炒，期间调入少许豆瓣酱、姜末炒香出色，再加入适量盐菜稍炒，并掺入适量鲜汤。
3.将拌好的面颗粒缓缓下入锅中，煮熟后加入少许蒜苗花，出锅即可。
水煮红烧肉
原料：
带皮猪五花肉500克，凤尾、豆芽、苕粉、蒜苗段各60克，姜米10克，蒜米20克。
香料：
香叶、八角、橘皮各少许。
调料：
盐、料酒、糖色、鸡精、味精、火锅底料、豆瓣、刀口辣椒、水淀粉、菜油各适量。
制作：
1.把带皮猪五花肉放入加有糖色和料酒的沸水锅里煮熟并上色，捞出来切成块后，下入热油锅里炸干水分，待用。
2.锅留底油，放入香叶、八角、橘皮和豆瓣炒香出色，掺少量清水烧沸后，再下入炸过的五花肉块，调入盐、料酒、糖色、鸡精和味精略烧，然后倒入高压锅里加盖压熟，待用。
3.净锅放菜油烧热，下入火锅底料、姜米和蒜米炒香，掺适量的清水烧沸后，调入盐、味精和鸡精，放入凤尾、豆芽、苕粉、蒜苗段煮断生，捞入窝盘里垫底，再倒入烧熟的五花肉块，大火收汁入味后，用水淀粉勾芡，然后装在窝盘内，并撒入刀口辣椒，后浇上烧得滚烫的热油激香，即成。
豆瓣酸菜牛肉
原料：
牛肉，鱼酸菜，野山椒丁，小米辣丁，蒜丁。
调料：
香料，豆瓣酱，葱，姜，生抽，牛肉汤。
制作：
1.将牛肉入锅，加水、葱、姜、香料、生抽煮20分钟，捞出，切0.5厘米厚的片。
2.锅入油烧热，放豆瓣酱炒出红油，加野山椒丁、小米辣丁、蒜丁炒香，放入鱼酸菜煸炒，加牛肉汤烧开，入牛肉片炖20分钟即可。
豆腐黄腊丁
原料：
鲜活黄腊丁1000克，白豆腐块500克，姜片15克，蒜瓣20克，鱼香菜5克。
调料：
盐5克，味精2克，鸡精3克，花椒面5克，虾子糍粑辣椒100克，胡豆酱30克，胡椒粉5克，陈醋10克，混合油（菜籽油+猪油）150克，鲜汤适量。
制作：
1.将黄辣丁用手将腹部撕开去内脏，洗净待用。
2.炒锅置旺火上，入混合油烧至六成热，将糍粑辣椒炒至出红油，入胡豆酱、姜片、蒜瓣炒香，加鲜汤烧沸，入盐、胡椒粉、花椒面、味精、鸡精、陈醋，下豆腐块烧至入味，入黄腊丁煮熟至入味，起锅倒入大钢盆内，撒鱼香菜即可上桌。
以上文章来源于欧雪冷藏柜、冷冻柜、立式药品冷藏柜、四门冷藏柜、茶叶冷藏柜、饮料冷藏柜、水果冷藏柜，本公司产品升级更新迅速，如有未及时调整，发现参数与图片不符，恕不另行通知！ 其次是因为厂家直销中心通常由房地产开发商在城市与城市之间交通方便的地方建筑简易的、有一定规模的联体式独立商店，以租赁形式供生产商直接销售商品。厂家直销中心地处郊外，装修简易，造价低，租金低，加上厂家直接销售不经过商业的中间环节，因此，价格非常便宜，同类产品低于市场价格30-70%，少数低80%，因此，特别受到中低层消费者的欢迎。相对来说成本低，现在销售冷柜这样产品时候，比较集中，而且可以方便客户选购
欧雪冷柜整理编辑如需购买东莞冰柜、工业冰柜、六门冰柜、双门冰柜、厨房冰柜、不钢冰柜、速冻冰柜等欢迎通过以下联系咨询我们!