五味子种植对园地的要求较高，必须严格遵守自然法则，讲求生育规律和经济效果，同时又要复合我国中药材生产质量管理规范，若选地得当，对植株的生长发育、丰产稳产、提高果实品质、减少污染以及便利运输等都有好处。
五味子适宜在呈微酸性或酸性、通透性好、保水力强、排水良好、腐殖质层厚的土壤中种植，种植前全园深翻熟化土壤，进行土壤改良，后设立架柱、架线，以获得充足的光照和良好的通风条件。
栽植 定植前施入600-800千克/亩有机肥，如定植后施入，很难全面补充土壤养分，之后旋耕。时间为4月下旬至5月上旬，为使行株距均匀，可拉绳定穴，然后挖穴穴内施有机肥不超过1千克，然后将表土回填。围绕苗木做水圈，灌透水，水完全下渗后，将水圈耙平覆土。
定植当年以营养为主，施肥2次，定植1年以上，营养生长与生殖生长先后进行，需施肥3次，五月出进行全园施肥可以满足其对营养的要求，有利于五味子早起生长的增强抗性，7月上旬为一年花芽的分化前期此期进行第二次施肥，8月下旬果实膨大成熟期进行第三次施肥此期间必须施以营养全面、肥效释放缓慢的有机肥，可以满足五味子果期生长需要。
五味子生产要以绿色、无公害为基础。在肥料选择和应用上，以有机肥为主，肥效长，养分全，兼具大量元素和微量元素；有机质含量高，能改善土壤理化性状，保肥保水性能好。