养驴技能肉驴属草食牲畜，适应性好，一般没有疾病感染，本身免疫力强。驴耐粗饲，易饲养，繁衍快，费用低，放圈养均可。驴肉细嫩味美，营养丰厚。每百克驴肉中含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁136毫克，热量80大卡。具中蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪含量较低，是典型的高蛋白低脂肪肉食品。驴的形象似马，多为灰褐色，它的头大耳长，乳房稍窄，躯干较短，颈项皮薄，蹄小坚实，体质强健，反抗才能很强。驴肉又是宴席上的珍肴，其肉质细嫩味美，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说。每百克驴肉中含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁136毫克，热量80大卡。驴肉有、补气、体虚、的功能，。驴的饲养与其它动物饲养比较具有以下优势1、易饲养：爱吃农作物秸杆，牧草，野草等，食量小，仅相当于牛的1/3，饲养本钱低；2、风险小：疾病少，驴肉市场行情好，市场报价遍及比牛、羊肉略高；3、可役用：驴是干农的好帮手；4、饲养效益好：当前产品驴的饲养方法分以下两种：繁衍方法采购一头成年德州母驴的报价约4000元，3年可产驴驹2头，3年底在第二头驴驹哺乳期满后，头驴驹已经长为成年驴，价为3800元，加上第二头驴驹断奶后售价1800元，三年的总收益为5600元。其间母驴本钱：1
100天（3年）×1.5元=1650元；头驴驹在1岁7个月（合570天）时卖出，其间前6个月（180天）以哺乳为主，饲养本钱为天×1元≈400元；第三头驴驹在6个月时出卖，卖出前以哺乳为主，饲养本钱不计；两次配种费用为100×2=200元。