烧腊在广东是非常受欢迎的美食之一，每次路过烧腊店，总被挂在柜台的各式烧腊吸引到不停咽口水！！
相信很多食客上班簇都经常吃快餐，满大街的烧腊快餐店，更是大家的首选，白切鸡，豉油鸡，招牌烧鹅
饭，烧鸭饭等等，15元一份的快餐，有这样的菜式和味道，在江门算是物有所值！可能在某些地方15元可
以吃到更加丰盛，但这就确实是目前江门的物价水平，是比较适合大众消费的快餐！不论是高薪或者普通工薪阶层，应该都会十分欢迎这样的美食！
并且，在广东美食中，说起广式烧腊人人都会竖起大拇指，广式烧鸭皮脆肉嫩的美味受到很多饮食者的喜爱。现代饮食的理念下，越来越多人喜欢吃广式烧鸭的脆皮干香，饭店的烧腊菜单上要是少了烧鸭、烧鹅，那就是少一大亮点！
怎样才能做到广式烧鸭皮脆肉嫩呢广东江门教学烧腊烧鸭制作正宗培训班？想学做烧腊开一家快餐店？怎么做烧腊才赚钱呢？
1、对于很多新手来说可以想了解一下，首先，我们要从选料上考虑，一般的饭店老板都不注意这些问题，其实这才是制作美食的基础，如果鸭子的选择不好，就很难做好烧鸭，做出品质上乘的烧鸭，离不开光鸭的选购。
2、广式烧鸭制作过程，必须把握好鸭子的腌制过程。
烧鸭配料需要做到合理搭配，腌制时间要足够入味，还有皮水的合理比例。广式烧鸭皮脆肉嫩，不仅闻着香，吃起来更香。细致坚实的鸭肉，在火力的烧制下，慢慢的把油脂渐渐融化，丝丝缕缕的肉在高温中逐渐熟透，加上外边脆脆的鸭皮，咬上一口，外爽内滑，口感如手摸丝绸的顺畅，吃上一口，保证你绝不会忘记，这种烧鸭皮脆肉嫩，真正可以说是“爽”！
另外，想详细学做烧腊烧鸭的朋友，不妨来食为先餐饮小吃学校，专业教学各种特色广东烧腊美食，手把手实操教学，随到随学，学会为止，做法正宗，口感好，受欢迎，除了广式烧腊快餐以外，还有很多特色美食可以学习，欢迎实地考察！
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