香辣虾是zwnj;一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，香辣虾汁浓，味道麻辣鲜香，鲜嫩的肉质和多种香料的完美调和，吃后让人回味无穷。
香辣虾火锅培训班学习内容：
1、香辣虾锅底、香辣翅中虾锅底
2、食材的选择和预制加工
3、秘制香料油的制作（核心技术）
4、秘制香辣酱制作（核心技术）
5、闻着香、吃着更香的增香技巧与烹调技术（重点）
6、火锅蘸料的调制技术
7、食材的腌制及口味间的变换技术
8、高汤的制作技术
香辣虾火锅培训班学习周期：
学期3天，随到随学
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食香辣虾火锅培训班
开火锅店最省心的地方就在于不需要聘请太多的大厨，因为火锅店一般是要顾客自己点菜自己煮，所以火锅店也并不需要提供什么过多的熟食。因此在雇佣人员可以节省一笔厨师费。这样就只需要把控好火锅底料和蘸料的味道，开一家火锅店就成功了一半。北京唐人美食培训学校传授全套火锅技术，教授火锅底料的炒制高汤的配制，蘸料的制作食材的搭配等。本校开设的火锅课程有：重庆火锅、鱼火锅、羊蝎子火锅、香辣虾火锅、时尚小火锅、日式火锅、韩式火锅等，欢迎您前来考察学习。