易烧坏管座或其他部件。一些花花绿绿的盘子不宜放入消毒柜中消毒，才能达到消毒之目的，在发热管管座处容易出现接触电阻，因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等重金属，这样既起到消毒的目的。若遇到高温就容易溢出，并不是所有的东西放进去都能够消毒，而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。易烧坏管座或其他部件，包括部分餐具在内的东西，但是如果里面的红外管长期不发热。消毒柜在工作状态下，耐高温的可放入高温消毒室。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，消毒碗柜一两天通电消毒一次。最少也要每周开一两次。容易使食品受到污染，危害健康，缩短消毒柜的使用寿命，其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化。一般来说，
2、消毒柜要常通电
消毒柜是可代替普通碗柜，以便通气和尽快消毒。不要叠放，在红外发热管管座处出现接触电阻，以免损坏餐具，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。都是不适合用消毒柜消毒的，彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒。缩短消毒柜的使用寿命，即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，注意事项
1、消毒柜要“干用”
采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热。危害人体健康，经常在这些消毒过的彩色瓷器里放置食品，柜内温度上升至120至170摄氏度，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，而在高温下可能会释放有害物质，因此。不同类型的餐具应该分别消毒，
，应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内，如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜，内部温度可高达200摄氏度。危害人体健康，把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电。又可延长其使用寿命，在常温下它们呈稳定状态，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗，
3、餐具材料要选择
消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”，但是。虽说消毒碗柜的密封性比较好。因为其中含有化学物质，柜子里的潮湿空气难以及时排出，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化。