腐竹、豆皮、豆干等产品均由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合 切人食用。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
腐竹在生产、运输、销售过程中，容易感染细菌，同时由于其蛋白质等营养物质和水分的含量较高，如果温度适宜（特别是高温季节），即可造成细菌的大量繁殖。如果腐败菌大量繁殖，会导致细菌检验结果超标，甚至出现感官上的变化和变味等问题；如果致病菌大量繁殖，则会导致食物中毒。 齐协微波公司生产的袋装腐竹杀菌设备特点：1、采用微波作为杀菌源，杀菌温度低，杀菌时间短，不改变制品原有的感官性状；2、合理分布微波，专用杀菌设计，均匀杀菌。
设备主要技术参数：1. 电源要求：三相五线380V±10% 50Hz±1%2. 额定视在输入功率：≤100KVA3. 环境温度： 5~40℃ 相对湿度：≤90%4. 周围无腐蚀性气体、和爆炸性气体5. 80只1050瓦日本松下原装磁控管，输出功率：≥60KW（分段可调）6. 微波工作频率：2450±50MHz7. 微波馈入部位：腔体顶部馈入。馈口间小隔离度：大于20db8. 微波馈入驻波比：小于2（额定负载下）9. 冷却方式：磁控管采用风冷方式冷却、变压器采用风冷方式冷却。10. 磁控管寿命：大于8000小时11. 微波泄漏：符合 家GB标准≤5mw/cm212. 符合 家GB5226电气安全标准13. 符合 家GB食品机械卫生安全指标14. 抑制器开口50mm高（进出料口高度），15. 传输带材料：布状耐高温铁氟龙（PTFE），传输带宽度：1100 mm，16. 传输带水平面离地面高度为：800mm，17. 传动电机功率：1.1KW（变频调速传动速度为：0.5-5m/min。）18. 生产方式: 连续进出料生产19. 设备控制：采用按钮控制20. 整机外壳采用不锈钢材料制造