豪猪消化能力强，野生条件下，喜吃玉米、小麦、稻谷、红芋、白菜、萝卜、南瓜、花生等多种农作物，很多野生动物被作为禁品赶下餐桌，豪猪被作为本属的山珍野味成为佳肴珍品，深得人们青睐，需求量急剧增加，广州、香港等地视为保健珍品，价格昂贵，市场极为走俏，每公斤上升至100至130元。一头豪猪年耗饲料本钱120元左右。目前豪猪的市场价格150元/公斤，且供不应求。一头豪猪加上棘刺猪毛要赚1500元。今后若干年内，豪猪市场价格还会上升，目前国内豪猪价格在5000至11000元一组，但各地豪猪种苗价格和商品豪猪价格都不一样，商品豪猪价格70元一斤，豪猪种苗100元一斤，根据地域存在一些差异，但幅度不会太大。
豪猪最长可达35厘米，体型肥大，最重者体长达70厘米以上，头小、眼小，四肢短粗，背部与尾部生有长而硬的棘刺，这是防御天敌的重要器官，豪猪又称箭猪，是一种经济价值很高的珍稀野生动物，属国家三级保护动物，豪猪历来被誉为保健珍品，作为难得的绿色食品和经济、药用价值极高的养殖动物，深得人们青睐。