保鲜冷库正常使用温度使用范围在0℃~15℃左右，一般用于存放水果、蔬菜等各类常温情况下无法正常保存的物品。保鲜冷库起到了抑制果蔬菜中微生物生长，起到长期存放不会被腐蚀并且保持其新鲜，适用于食品厂、果蔬种植基地等。
建冷库之前需要清楚以下几类条件：
1.冷库建造地域会直接影响冷库材料的选择及数量；
2.相同库容量，冷库温度越低冷库造价则越高。常见冷库温度有0~5℃果蔬冷库，-15~-25℃低温冷冻库，-30~-60℃超低温速冻库，15~20℃常温阴凉库。
3.一些特殊性质的冷库，要比普通的冷藏保鲜库造价高，比如：防爆库，气调库.
4.冷库方案不同，制冷系统也有多重选择途径，机组品牌差异，价格相差较大。
5.相同容量冷库，分割间数不同，冷库设备配置数量也不同，这些也是影响终冷库价格的关键因素之一。