都说普洱茶越陈越香，那到底是为什么呢普洱茶在储存的过程中，茶叶中的茶多酚、氨基酸等物质与空气中的氧气接触，逐渐氧化、降解和转化，进而与其他物质聚合，形成其他聚合物，茶叶鲜味消失，陈香显露，叶底转暗，汤色红褐。而茶叶中多酚类的氧化，使苦涩物质减少，滋味逐渐趋于醇和，逐渐形成普洱茶“越陈越香、红褐明亮”的显著特点。
“普洱茶人”邓时海在《普洱茶》一书中是这么描述的：“茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶主要特色之一。云南大茶山所生产的乔木大叶种老茶树普洱茶，茶叶内所含成分浓酽而丰富，制造为成茶后，经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，于冲泡时即能溶于水。
2017年普洱茶同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：民国初期 号级之古董普洱茶组合 （三饼）
估价500.00到600.00万---成交价:RMB575.00万---成交日期:2017年11月24日
藏品名称：1992年红丝带普洱茶一件6筒
估价32.00到42.00万---成交价:RMB48.30万---成交日期:2017年6月8日
藏品名称：20世纪40年代·宝城号普洱茶（生茶）
估价15.00到25.00万---成交价:RMB17.25万---成交日期:2017年12月23日
藏品名称：民国初期 号级之古董普洱茶组合 （三饼）
估价500.00到600.00万---成交价:RMB575.00万---成交日期:2017年11月24日
藏品名称：1992年红丝带普洱茶一件6筒
估价32.00到42.00万---成交价:RMB48.30万---成交日期:2017年6月8日
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2018年普洱茶同类藏品拍卖记录（Artron数据）：
云南七子饼茶 红印普洱茶----估价:100.00到150.00万----成交日期:2018年10月19日
二十世纪三十年代·宋聘号----估价:25.00到30.00万----成交日期:2018年7月8日
1992年 1992年 ----估价:12.00到20.00万----成交日期:2018年11月26日
宋聘及其他普洱茶残片三片----估价:10.00到15.00万----成交日期:2018年1月28日
普洱茶 （四件/组）----估价:34.00到34.00万----成交日期:2018年11月23日
清代 清乾隆瑞贡天朝（普----估价到1300.00万----成交日期:2018年12月16日
1997年作 水蓝印普洱----估价:30.00到40.00万----成交日期:2018年8月5日
2019年普洱茶的成交价格
品饮陈年普洱茶茶汤后，有机锗进入品茗者体内，达到补气功效。古往今来饮茶品茗者千千万万，有几人真正体会到茶气美妙的境界一来真懂得品尝茶气者不多，二来有茶气的好茶却得来不易。”
普洱茶出售，都说茶有“三气”。
一曰：“地气”，乃该茶之本味，什么地方产什么样的茶。
二曰：“茶气”，乃该茶所具有的能量，茶气就像酒气，酒气足的酒必是正宗老酒，而茶气足的茶必是正宗老茶，而非正茶的茶气不足，是不会升发的。但是“茶气”又有别于“茶味”，“茶气”是一种抽象无形的感觉，是需要用身体用心才能感受到的，而“茶味”是一种具体的味觉。
三曰“人气”，即我们共同喝这泡茶的人所形成的气场。每一个地方，因为人不同“人气”也会不同。因此，同一壶茶对不同的人有不同的经验，不同的感受，不同的故事，不同的历史，不同的见证。
2019年普洱茶同类藏品拍卖记录（Artron数据）：
普洱茶饼----估价:12.00到12.00万----成交日期:2019年1月4日
前期普洱茶砖 （一件----估价:150.00到150.00万----成交日期:2019年1月8日
现代 五福中秋纪念套装（----估价:66.00到66.00万----成交日期:2019年1月7日
清代 普洱茶----估价:136.00到136.00万----成交日期:2019年1月24日
现代 五福中秋纪念套装（----估价:66.00到66.00万----成交日期:2019年1月7日
普洱茶饼----估价:12.00到12.00万----成交日期:2019年1月4日
福元号2006年易武天----估价:100.00到100.00万----成交日期:2019年2月24日
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