盖浇饭其实就是把做好的菜，大多是下饭菜，全部将连菜带汁盖在米饭上，由此得名盖浇饭。提起盖浇饭，就会想起上学时的食堂，甭管是什么下饭菜，盖到米饭上都美味。浓郁的汤汁慢慢的饭粒吸收，连菜带饭一口吃下去真是香，就是这种感觉。
对于很多上班族来说，有时候工作实在是太忙了，所以经常叫一些外卖快餐，盖浇饭也是其中受欢迎的一种。近年来，盖浇饭在国内各个快餐店非常流行，其中，鱼香茄子，鱼香肉丝，番茄鸡蛋更是吃货们的心
头好。不少朋友想学做各种盖浇饭技术去开店。
很多新手都想知道，现在盖浇饭都有哪些经典菜式呢：
1、西红柿鸡蛋盖浇饭
新鲜采摘的西红柿，切成薄片，大火翻炒，看似平淡无奇的食材，组合到一起，却产生神奇的化学反应，浓香诱人的汤汁，搭配晶莹剔透的米饭，健康又美味。
2、芹菜香干肉丝盖浇饭
把碧绿清脆的芹菜，几块韧劲十足的香干，新西兰进口猪肉，切丝、烹炒，这是家的味道 也是幸福的味道。
3、宫保鸡丁盖浇饭
新鲜的鸡肉去骨切丁，佐以花生米、黄瓜、辣椒调配，肉质滑脆，入口鲜香，浇在颗粒饱满的米饭上，瞬间有了浓浓的思乡情绪！
4、鱼香肉丝盖浇饭
无论是南方人还是北方人，对美食都有自己的情有独钟，任何一种菜肴，味道无非就是酸、辣、甜、咸
而这道汉族特色名菜，集齐了四种口味，清脆胡萝卜，新鲜青椒，进口猪肉，配以木耳调鲜，回味无穷。
以上就是盖浇饭最受欢迎的单品，想详细全面学习各种盖浇饭做法，不妨来食为先，专业老师手把手教学每一道菜式，学员亲自操作，确保能独立做出满意的口味为止，食为先盖浇饭项目可以学习38道经典菜品哦，足以开一家特色的快餐店！有意者欢迎大家到食为先各大实训基地考察！