随着越来越多的美食达人的出现，家庭烘焙已成为一种时尚。而制作蛋糕，需要在高温条件下进行，对模具材料的环保就有了很高的要求。必须通过食品接触材料检测才能保证我们做出来的蛋糕精美又健康。
蛋糕模具的材料也有很多，有硅胶、塑料、不锈钢还有纸壳，其实只要原材料可以，选用哪种材料看各人自身的喜好。这里介绍下纸质模具出口美国所需要做的美国食品接触材料测试。
纸质蛋糕模出口美国，美国食品接触材料的测试项目如下：
水萃取的氯仿可溶萃取物（除酒精饮料外湿性或脂肪性食物） Net chloroform soluble extractives for water fraction (wet or fatty foods except for alcoholic beverage)
8%乙醇萃取的氯仿可溶萃取物 （酒精浓度<8%饮料） Net chloroform soluble extractives for 8 % alcohol fraction(alcohol content <8%)
50%乙醇萃取的氯仿可溶萃取物 （酒精浓度>8%饮料） Net chloroform soluble extractives for 50% alcohol fraction(alcohol content >8%)
正庚烷萃取的氯仿可溶萃取物（油包水、表面有游离油脂食物） Net chloroform soluble extractives for n-heptane fraction (water in oil, or containing free oil or fat)
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