对于玉米深加工设备来说，有很多因素都会影响设备的加工工艺，同时也会对加工产品质量有影响。我国地大物国，玉米的种植环境不同就造成收获的玉米品质不同，因此玉米深加工设备对于原粮的脱皮方法也不同。
玉米深加工设备针对玉米原粮的蜕皮方法有两种：干法和湿法。干法适合水分较小的玉米粒，比如北方的、晒干的。湿法适合水分较大的玉米，从方法的命名中我们能很容易的选择正确。很多老人对玉米的记忆留在拉嗓子的阶段，就是因为当时的脱皮技术没有发展起来。
如今，我们在进行玉米深加工设备生产的时候，需要先对原粮进行润麦出来，改变玉米籽粒的物理结构，使表皮变韧，不易破碎，使脱皮变得容易，同时更利于加工，一般达到生产的目的。
而对于玉米深加工设备进行蜕皮的意义：玉米胚和玉米胚乳是由皮层包裹着的，脱皮后，便于胚与胚乳的分离，可以提高脱胚效率；将玉米子粒的皮大部分脱掉，生产的玉米掺皮少，产品质量高；玉米脱皮后研磨，有利于提高产品的纯度；玉米可以用来生产多种食品，脱皮可以改善玉米粉的食用品质。