电加热杀菌锅介绍
1.此设备分为上下两层，上罐为热水罐，此罐根据情况加装电热装置，此加热主要是对温水的保温。
2.下罐为处理罐，杀菌的升温和保温及降温在此罐进行。
3.下罐升温采用三面加热方式再加上循环泵对水的闭式循环使锅内热分布更加均匀，解决杀菌时的死角问题。
4.杀菌完毕后高温水被循环水泵抽至上罐，在有加热装置的前提下可以维持一定的高温状态，降低杀菌用水温度的提高点，从而可以减少用电。
5.此设备上下两罐水的循环通过水泵来实现，一改传统的通过反压压差来循环，对产品的保护有重要作用。
6.降温泵采用高扬程大流量水泵，缩短降温时间，更好的保持产品口味。
7.此设备采用半自动控制，升温保温保压采
补充一点： 此设备也可以实现汽杀，不用外接锅炉蒸汽，是个水汽两用设备
设备特点：
可采用蒸汽式、热水循环式、热水静止式杀菌。锅门采用充气式硅橡胶密封，密封可靠，使用寿命长，每三年更换一次。配备安全连锁装置，安装简单，操作方便占地小。
适用于肉类、蛋品、鲜玉米、山野菜、豆制品、水产品等食品的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要
1、根据产品要求，预先设计好杀菌的温度、压力、和杀菌时间。
2、杀菌过程中可人为随时中断，修改杀菌条件或选择杀菌阶段，可以采取分阶段升温、保温、降温，采用双峰杀菌，使每种产品都在合理的温度条件下灭菌。
3、并设定了手动和自动两套操作方式（在停电时可以手动）。
注：对此产品比较适合中型企业用，占地小。