把子肉说是徐州的“国民食物”一点都不夸张，下到孩童，上到耄耋，都对它倾爱有加。徐州作为一个南北兼容的城市，好吃的东西不在少数，要说这些年，全国各地的美食在徐州遍地都是，可把子肉始终是徐州人的心头好。那么，？下面跟着食为先小编一起来看看：
不管是秋风萧瑟的异乡，还是冷风瑟瑟的寒冬，把子肉都是慰藉徐州人心灵的百搭爆品。肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，趁热连肉带汁浇在白米饭上，热腾，飘香四溢，吃下去整个人都感觉暖和了，感觉疲惫也从身上消除了。
把子肉项目投资少,赚钱快,把子肉美食口感酥烂,肥而不腻,瘦而不柴,让人吃了还想吃,回味无穷,流连忘返,那滋味甭提多美味了,配菜系列方面海带,尖椒,豆皮,卤鸡蛋,卤鸡翅,鸡腿等等均有,快餐系列项目,符合大众消费水平,现在物价均上涨,每餐下来还不是个15元左右,把子肉快餐项目,人均消费10元左右就可以美美的饱餐一顿,肉素均有,营养美味,此项目商机无限！
徐州把子肉的饮食特点是；肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。徐州把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合，可以满足顾客不同饮食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香！
开一家把子肉店对于创业者来说非常不错，把子肉是属于利润比较高的项目之一，并且投资不大、收益好，深受人们的喜爱，？食为先小吃培训中心为您提供专业的把子肉技术培训服务，欢迎您的考察与学习，我们的教学是一次收费、学员毕业可提供技术支持，所有不用担心 我们教学以先尝后学为基础，只要觉得口味合适再交费学习。包教包会是我们的保障，学习过程中以实践动手操作为主，学习零基础起步。 我们的学习有签订正规合同保证，免去你的后顾之忧!
食为先学习把子肉学习内容包括：
1、高汤的熬制方法及技巧。
2、辅料的选择及处理、保存方法。
3、肉制品的选材及腌制、入味去腥。
4、卤汤的调制及糖色的炒制方法、卤水的保存、保管注意事项。
5、荤菜、素菜的出品及保管方法、销售价格等。